Asador Sutegi

Si andas por el Casco Viejo de Bilbao, no te puedes perder el Asador Sutegi. Aquí, la magia ocurre a la brasa: sus carnes y pescados son simplemente inmejorables, ¡y lo sabes! Cuando llegues, pasa por la barra y pilla algunos pintxos variados para picar a cualquier hora, están buenísimos, sobre todo los calientes que preparan al momento. Este es el rincón perfecto para disfrutar un rato agradable con colegas o un buen vino.

Y si el hambre te ataca después, no te vayas sin probar la tarta de queso o el helado casero que hacen, te van a flipar. La semana del 16 al 24 de agosto, durante la Semana Grande, el Sutegi se convierte en el epicentro del fuego y la buena onda. ¡Así que, ya sabes! Ven con ganas de pasarlo bien y disfruta de un ambiente que solo este sitio puede ofrecer.

Dónde se encuentra el Asador Sutegi

Tío, si buscas un sitio donde arrasar con un buen chuletón, Asador Sutegi es la bomba. Lo que hemos probado en familia allí es de 5 estrellas total. Imagínate, te traen un txuletón que es una maravilla. Te lo muestran antes de cocinarlo, ¡pura emoción! Y luego, te lo ponen con un mini asador en la mesa por si quieres darle tu toque. La carne está en su punto, jugosa y de calidad altísima. El trato es super cercano, te sientes en casa. Vamos, un sitio al que volver cuando de verdad quieres comer bien.

Ahora, no todo es color de rosa. También escuché unos comentarios menos buenos. Un grupo fue a cenar y el chuletón estaba bien, pero el resto dejó mucho que desear. Hablaban del bacalao vizcaína que era más bien un trozo sin gracia, y la ensalada de burrata era solo eso, una burrata con cuatro tomates cherry. Para colmo, el acompañamiento del chuletón eran patatas escasas y una lechuga con sal, ¡poca cosa! Y si te quejas, la respuesta que recibes es un “no todo puede ser perfecto”. Vaya tela. Por lo que vale (casi 250 €), esperaban bastante más. Comida 2 y servicio 1 de 5, ya sabes.

Pero volviendo a lo bueno, en el Asador Sutegi vas a disfrutar de carne de la buena, con un ambiente brutal. Cuentan con chuletones y cecina de lujo, ¡un festín total! La atención siempre es top, y el lugar está bien decorado. Para abrir el apetito, el precio ronda los 50-60 € por persona, pero vale cada centavo. Y no hay que esperar, que eso siempre se agradece.

Y ahora, para que no haya líos, si te preguntas ¿Dónde está el Asador Sutegi? Está en Andra Maria Kalea, 13, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia. Así que ya sabes, si te pica el gusanillo de comer carne de calidad, este es el plan. ¡A disfrutar!

Qué tipo de comidas se destacan en el Asador Sutegi

Hablemos del Asador Sutegi, que la verdad nos dejó un sabor agridulce. Desde el momento en que llegamos, la mesa que nos pusieron, justo al lado de la puerta, fue un desastre. Nada de comodidad ni ambiente para disfrutar. Si te gusta comer tranquilamente, este no es el lugar. La cuenta nos pareció excesiva para lo que recibimos: calidad del producto, elaboración, servicio y ambiente no estaban a la altura. En cuanto al servicio, había un camarero que estaba más distante que un primo en una boda.

Y no me digas que la comida es lo mejor, porque aunque el producto es decente, no se destaca para nada. Por ejemplo, el entrecot "Super Premium Madurada" sonaba a gloria, pero al final era un entrecot normal, sin ese sabor que te deja pensando en lo espectacular que fue. Las zamburiñas pequeñas y secas, y la sopa de pescado que parecía más bien un fondo de armario. El ambiente, un horror, con el humo que se te mete por la nariz, a ratos parecía que estábamos en una barbacoa en Londres. Un 1 en ambiente, sin duda. Y sí, hablo en serio, hay que mejorar urgentemente ese aspecto.

Por otro lado, si buscas comida típica del asador, chuletas y mariscos están en la carta. Pero, por todos los dioses de la comida, no pidas el rodaballo: venía con un aire a expositor que lo hacía ver más viejo que tu abuelo. Los tacos de salmón estaban pasables, y la burrata fue realmente lo mejor de la experiencia. Para el precio que pagas, 90-100 € por persona, esperas que todo esté al menos bien.

Qué son los pintxos y por qué son recomendados en Sutegi

Si buscas un buen asador en Bilbao, Asador Sutegi es un lugar que se roba el espectáculo. La calidad de la carne es brutal y la experiencia gastronómica es digna de compartir. Si sueltas 50-60 € por persona, saldrás con una sonrisa de oreja a oreja. La comida, el servicio y el ambiente, todo con un 5 de calificación, lo cual habla por sí solo. Además, el personal es bastante amable, lo que hace que la experiencia sea aún mejor.

Ahora, no todo es color de rosa. Algunos dicen que la comida es buena, pero los precios son un poco elevados. Con algo más de 100 € por persona, puedes obtener una chuleta, pero esos precios te hacen pensar en los cientos de opciones que hay en Bilbao. Y ese humo en el ambiente puede hacer que necesites un chicle después de salir. Aunque la comida está buenísima, el ambiente podría mejorar y el servicio se siente algo desigual. Si te sientes más que un bilbaino, puede que te traten de manera diferente.

El sitio tiene su encanto. La decoración es espectacular, y si vas con la familia, disfrutarás de un buen ambiente, así que vale la pena. Es un sitio de calidad, pero yo diría que le falta un poco de atención a los peques. La próxima vez, tal vez echen un vistazo a un menú más amigable para niños y sean más detallistas con los pagos. Aun así, la comida es increíble, lo que ayuda a que esos pequeños detalles no entorpezcan la experiencia.

Y ya que estamos, hablemos de los pintxos. Son como tapas, pero con un toque vasco que los hace espectaculares. En Sutegi, te recomiendan probarlos porque son una forma perfecta de empezar la noche y disfrutar de varias opciones al mismo tiempo. Te sorprenderá la variedad y la calidad que tienen en este lugar. ¡No te arrepentirás de darles una oportunidad!

Cuál es la especialidad de preparación de los platos en Sutegi

Ya te he contado lo de Sutegi, y la verdad, hay opiniones pa' todos los gustos. Imagina que reservas de pura casualidad porque te topas con ese escaparate con las piezas de carne que ni te lo crees. El chuleton de vaca que probamos fue un manjar total. ¡Sabor exquisito, colega! Y no puedes olvidarte del pulpo a la brasa, que estaba de escándalo, tierno y sabroso, como tiene que ser. Eso sí, el servicio estuvo a un nivel, gracias a un chaval moreno joven que nos hizo sentir como en casa y nos ayudó a elegir platos como los mejillones a la brasa. Si no paras a comer o cenar aquí, estás cometiendo un error, en serio.

Por otro lado, hay quienes no tienen la misma vibra. Pasan motivados por el aspecto de la carne, pero el pulpo no tenía nada que destacar y el solomillo, aunque se deshacía en la boca, venía en un tamaño ridículo. Y lo peor fue lo del humo, ¡menudo lío! Al parecer, hasta un camarero tuvo que abrir puertas pa’ intentar ventilar. Si no mejoran eso, se van a cargar una buena experiencia, porque el lugar está bien chido.

Luego están los que creen que es un buen sitio para un chuletón sin salir de Bilbao. Pero, ojo, te van a cobrar de más. La chuleta y el pescado, bien cocinados, pero les faltaba ese toque de sabor que esperaba. Pagué 140€ y lo sentí como si comiera filete de cartón. La atención fue buena, con el brasero y todo, pero no lo recomendaría si buscas algo memorable.

La especialidad aquí es preparar los platos a la brasa, y lo hacen bien, solo que hay que prestarle atención a esos detallitos que pueden hacerte perder un poco la magia.

Qué opciones de postre se ofrecen en el Asador Sutegi

Ya te digo, si buscas un buen asador en Bilbao, el Asador Sutegi se lleva la palma. Le he echado un vistazo a lo que se dice y, de verdad, la mayoría coincide en que el ambiente es muy buena onda. No es solo que la comida esté buena, que lo está, el servicio es rapidísimo y los camareros son un encanto. Vamos, te hacen sentir como en casa. La peña que ha ido allí le da 5 estrellas sin dudarlo, y no es para menos. A mí, la cena me salió por 60-70 euros y no me arrepentí. Comí genial, el servicio impecable y el ambiente muy chido. Totalmente recomendable.

Por otro lado, hay algunas críticas que no se pueden ignorar. Hay quien dice que las ensaladas son muy escasas y que, la verdad, podrían mejorar en general. Y hay algo que, honestamente, no me hace mucha gracia. Algunas recomendaciones de los camareros parecen más pensadas para que ellos se hagan con la recaudación en lugar de pensar en lo que realmente te puede gustar o en el ahorro tuyo. En cuanto al ambiente, es agradable, pero a veces se siente un poco cargado por el humo. Este tipo de experiencias no terminan de convencer a todos, y así es como se llega a las 3 estrellas. El precio para una comida ahí podría estar entre 40-50 euros, que está decentillo, pero no siempre sale a cuenta si se compara la calidad con las raciones.

Y, no sé tú, pero a mí me gusta comer bien. Algunos se quejan de que las raciones son escasas. Encima, notaron que había como un "sistema" para asignar las mesas. El servicio fue muy bueno, eso hay que reconocerlo, pero a mí no me gustaría sentirme menos que otros clientes. Los camareros que nos atendieron estaban a otro nivel, pero esa situación de las mesas me parece un poco extraña. El precio por persona ahí puede estar entre 40-50 euros, pero, sinceramente, a veces sientes que no recibes lo suficiente por lo que pagas. El ambiente, aunque suene bien, puede no ser el ideal si hay mucho ruido y poco espacio.

Si buscas una experiencia top, no hay duda: los postres del Asador Sutegi son una locura. Puedes disfrutar de unas croquetas variadas caseras que son puro amor, o atreverte con una pata de pulpo con patatas al carbón que deja huella. ¡Y ni te cuento las zamburiñas! Una delicia que hará que te relamas. Además, si te lanzas a la chuleta de vaca vieja premium, vas a tener un festín que se derrite en la boca. Así que, si estás pensando en quedarte un rato después de la comida, ¡hazlo! Las opciones de postre están para repetir y alargar la experiencia.

Hay platos vegetarianos o veganos disponibles en el Sutegi

Mira, te cuento que el Asador Sutegi es de esos sitios que no fallan. 5 estrellas en todo: comida, servicio y ambiente. Desde que entras, sientes el acogedor rollo del local y la amabilidad del personal se nota a la legua. La cocina es tradicional, con materia prima bien tratada y un sabor de los de antes. Me quedé encantada, de verdad, y ya lo estoy recomendando a todo el mundo. Si buscas un lugar inolvidable, este es el sitio.

La última vez que cenamos allí, el chuletón de buey era pura magia, y la ensalada con la que lo acompañamos estaba x . También hay un postre que no te puedes perder: ¡el hojaldre casero! Eso sí, asegúrate de hacer una reserva porque a veces se llena y no querrás quedarte sin probarlo. ¡Definitivamente, voy a volver!

Ahora, en la cena de Navidad que reservamos, todo fue de muy buena calidad. Desde la decoración actual y chic hasta el servicio super atento. Además, todo el mundo estaba super pendiente de que estuviéramos cómodas, y los baños estaban relucientes. Si andas por el Casco Viejo de Bilbao, Sutegi es un imprescindible.

Aunque, siempre hay un pero, ¿no? Escuché una experiencia de alguien que, al pedir un chuletón de 1 kg, se encontró con que solo lo servían a partir de 1,4 kg. Eso sí que es un poco extraño. Timar al cliente no es la forma de ganar la lealtad de nadie, y que no le den un buen corte a un entrecot puede dejar mal sabor de boca. Así que, ojo al pedir.

Y por último, si te preguntas si hay platos vegetarianos o veganos, la verdad es que no viene mucho en las recomendaciones. Supongo que lo suyo es hablar con el personal, ellos siempre están dispuestos a ayudar y adaptar algo si lo necesitas. Pero no esperes un menú extenso de opciones veganas, más bien se mueven en el mundo de las carnes. ¡No está de más preguntar!

Cuándo es la Semana Grande en Bilbao y cómo afecta esto a Sutegi

Más allá de las primeras impresiones, llegamos al Asador Sutegi con ganas de disfrutar de buena carne, pero la tensión se notaba en el aire desde el primer minuto. Y es que, entre que nos ignoraron al principio y un camarero con aires de jefe se despachó diciendo que si los otros clientes tenían prisa que se fueran, ya estuvimos mirando las cosas con desconfianza. Nos acomodaron en una mesa reducida porque llevábamos tres carros de niños, y las malas caras no se hicieron esperar. ¿En serio? Si habíamos dicho que éramos 9 y que eran tres peques. Tuvimos que mover mesas como si fuéramos los del espectáculo de la malabares, en vez de que el servicio nos echara una mano, como debería ser.

Después de eso, cuando le preguntamos al camarero sobre las mejores carnes, su respuesta fue aún más desconcertante: nos lanzó que lo más caro era lo mejor, y que lo demás salía duro. A ver, si tienes en la carta algo que se supone que está duro, ¿por qué lo tienes? Todo esto sonaba más a un intento de vendernos a precios inflados que a un verdadero conocimiento sobre lo que cocinan. Al final, los dos chuletones que pedimos estaban de locura, pero ese trato pésimo se quedó grabado tanto como los sabores de la carne. El ambiente además, apestaba a humo, ¿habrá sido un asado en la cocina o qué? Ni siquiera hicimos fotos, estábamos a otra cosa.

Por contrapartida, ha habido opiniones que pintan a Sutegi más bonito. Como que hay croquetas y pulpo, aunque la peña no está muy convencida de esos platos y prefieren centrar la atención en la calidad del chuletón. ¡Y para los que buscan algo diferente, tienen pescado y marisco! Pero ojo, los precios suben, donde sea por un buen plato, entre 40-100 €, dependiendo de lo que elijas y cómo organices la comida.

Ahora, cambiando de tema, si estás por Bilbao y te preguntas cuándo es la Semana Grande, pues este año cae en la última semana de agosto. Esto afecta a Sutegi como a cualquier otro sitio, ya que la ciudad se llena de festivos y la demanda de platos riquísimos aumenta un montón. Prepárate para los tratos a veces calientes y a menudo no tan agradables en temporada alta, así que si decides darte una vuelta por allí, échale un ojo a las recomendaciones y no olvides tener paciencia.

Qué tipo de ambiente se puede esperar en el Asador Sutegi

Mira, si buscas un buen sitio para comer en Bilbao, Asador Sutegi es una parada obligatoria. Tienen unas 4 estrellas que no es casualidad. Aquí la txuketa es la estrella, pero no te olvides de las otras opciones de carne. La variedad de especies y maduraciones te va a dejar flipando. Eso sí, cuidado con los precios, el chollo no es, se inclina más a lo caro. Pero hey, tampoco te lo van a cobrar como si fueras a un restaurante de lujo.

Lo mejor de todo, en cuanto a la carne sellada, te plantan un brasero en la mesa. Eso sí que es un acierto. Y a pesar de que me pareció un poco caro en la balanza de "caro/barato", la experiencia en general es buena. Y lo mejor, estás en pleno casco viejo, así que después de comer puedes dar una vuelta y disfrutar del ambiente.

La atención es otro punto fuerte aquí. Le ponen 5 estrellas por el servicio rápido y los camareros son súper atentos. Una vez pedimos una chuleta de maduración de 60 días, y estaba para llorar de lo buena que estaba. Las patatas, peladas a mano, son otro nivel. Si tu pareja opta por el menú del día, ni te preocupes, también le va a encantar. Ojo con el postre, la tarta de queso es un must.

Y si decides ir en fechas especiales, como el Día de la Madre, no te estreses. Aunque estaba a tope, nos esperaron con nuestra mesa lista. Y como son tan majos, preparan la tabla de jamón y el txuleton justo como tú lo pidas. ¡Te lo enseñan y todo!

En cuanto al ambiente de Asador Sutegi, espera un lugar con un rollo bastante animado y acogedor. La atención es rápida, pero también hay un toque de cercanía que te hace sentir como en casa. Pero eso sí, prepárate para ver el bullicio del casco viejo, ¡que esto no es un sitio aburrido!