La Gavilla

¿Buscas un lugar chido donde disfrutar de buena comida y un ambiente relajado en Bilbao? La Gavilla es tu sitio. Este bar-restaurante lo ha montado el chef David Morrondo, tras recorrer el mundo y decidir que era hora de que su talento brillara en Colón de Larreátegui, 32. Aquí, la cocina vasca se fusiona con ingredientes locales y un toque moderno que lo hace único. Perfecto para esas noches de julio en las que quieres cenar bien sin complicaciones.

Imagina una cenita rica después de un paseo por la ciudad: unos langostinos y secreto ibérico para picotear y, de postre, la famosa tarta de queso que te dejará sin palabras. Este garito no solo tiene un ambiente acogedor, sino que también cuenta con precios que no te van a dejar pelado. Y si quieres comer desde la comodidad de tu sofá, ¡también tienen servicio a domicilio! Así que ya sabes, si quieres una experiencia gastronómica que no olvidarás, La Gavilla es el lugar al que debes ir.

Dónde se encuentra ubicado "La Gavilla" en Bilbao

Si te pasas por Bilbao, La Gavilla es una parada obligada. Está en Colón de Larreátegui K., 32, Abando, 48009 Bilbao. Un lugar con un encanto especial que no te puedes perder. Tienen una gastronomía innovadora y deliciosa que te dejará flipando. Aquí la gente es muy amable y atenta, y te echarán una mano con las recomendaciones de los platos. ¡Se nota que les gusta lo que hacen!

La comida es brutal. Desde unas piparras que son pura delicia, hasta un secreto ibérico que te va a querer hacer la ola. Los platos son en su mayoría para compartir, así que ven con hambre. Vale, hay algunos que pueden parecer un poco escasos, pero en general, las cantidades están bien. Eso sí, prepara tu cartera, porque el precio ronda entre 20 y 50 euros por persona, dependiendo de lo que pidas. Los sabores son increíbles y todo está hecho con ingredientes de calidad.

El ambiente es lo que menos me convence, las mesas altas son un poco incómodas y el nivel de ruido puede ser alto, pero puedes conversar sin problemas. Además, la buena onda del personal compensa cualquier ruido de bar. En general, la comida saca un 5, el servicio también, mientras que el ambiente queda un poquito más bajo. Te recomiendo que reserves, porque si no, igual te quedas sin mesa.

Así que ya sabes, si quieres comer bien y disfrutar de una experiencia completa, no dudes en visitar La Gavilla. ¡No te arrepentirás! ¡A disfrutar!

Quién es el chef detrás de "La Gavilla"

¡Venga, sigamos hablando de La Gavilla! Este bar restaurante en Colón de Larreátegui, en el corazón de Abando, es una joyita que no te puedes perder. Si te gusta la buena comida, aquí la tienen de la buena, de la que hace que tu papila se despierte. Lo primero que notas es la música de Fito y Amaral de fondo, que ya le da un rollo único a la experiencia. ¡Es un sitio que se siente vivo!

Respecto a la comida, ¡menudo festival! Los tartares son brutales y la costilla se deshace con solo mirarla. Todo está elaborado con sentido y sin prisas, lo que se agradece. Además, si eres de cerveza, prueba la ámbar export, que le da un toque maño que está de lujo. Y los txipirones, uh, son tan tiernos que se deshacen en la boca. Ojo, los vinos por copas cumplen las expectativas y son ideales para acompañar lo que pidas. Aunque, ya que estamos, hay que decir que el local es un poco más pequeño de lo que quisiéramos, especialmente en un día caluroso en Bilbao, donde el aire calienta más que tu último intento de salir de fiesta.

Lo que me encanta es que cada plato es como una sorpresa, hasta la viera extraña* en la salsa, que es una delicia y te deja pensando en lo bien que combina. Es verdad que a veces se siente un poco de humo en el ambiente, lo que puede hacer que close la sesión no sea tan agradable si sales oliendo a barbacoa. Pero si te apetece una noche de pura buena comida, el servicio aquí es impecable y atento, ¡te tratan como en casa!

Después de todo, tengo que decirte que hay que repetir sin dudas. El ambiente es acogedor, aunque tengas que aguantar un poco de calor y el espacio no sea el más amplio. Al final, todo sale a cuenta, una botella de vino y un par de platos, por unos 40-50 euros por persona. Y mencionando al chef, el maestro detrás de esta maravilla, es todo un artista que ha sabido crear un lugar donde cada detalle cuenta, elevando cada plato a otro nivel. Definitivamente, ¡la próxima vez que estés en Bilbao, no dejes de pasarte por La Gavilla!

Qué tipo de cocina se ofrece en "La Gavilla"

Así que, imagínate esto: venimos de Sevilla a Bilbao y, sin saber dónde ir a comer, nos topamos con La Gavilla. Fue como un golpe de suerte. La comida fue brutal, en serio, ¡mejor que bien! Nos pusimos las botas con unos chipirones en tinta que estaban de locos, y las gambas rebozadas con kimchi fueron otro nivel. Y no puedo olvidar el postre de hojaldre con mantequilla. Además, el vino godello que acompañó todo esto fue perfecto. La atención fue de 10, todo el equipo increíble. Sin duda, 100% recomendable. ¡Volveremos, y hasta lo recomendaremos a todo el mundo!

Luego, tuvimos otra ocasión con nueve amigos y la experiencia fue aún más épica. Desde el minuto uno, la atención fue genial. Cristina, que nos atendió, fue súper atenta y no se equivocó con ninguna recomendación. Cada plato era un viaje diferente, todos justo en su punto. El ambiente y la música le dieron a nuestra noche un toque perfecto para un sábado en Bilbao. Hicimos un cumpleaños feliz allí y, hombre, esos dulces y un trozo de tarta de queso casera eran la locura, nunca había probado algo igual. Todo el lugar se unió a cantar el cumpleaños. La próxima vez que estemos en Bilbao desde Zaragoza, La Gavilla será parada obligatoria, ¡eso es seguro!

Este lugar tiene un rollo muy agradable. Aunque no teníamos reserva y no había mesa, el propietario salió y nos ubicó al instante. Nos presentó a una pareja de amigos para que no nos sintiéramos incómodos. La atención y la hospitalidad fueron top, además de que la comida estaba espectacular. Sus tapas estaban elaboradas con materia prima de primera categoría. Este sitio es una joya.

¿Y qué tipo de cocina ofrece La Gavilla? Pues ahí lo tienes, lo que hay es una mezcla de tapas bien elaboradas con productos frescos y de calidad. Entre los platos destacan unos steaks tartar, secreto ibérico con humo de romero, y hasta langostinos en tempura kimchi. La Gavilla va a ser una experiencia gastronómica que no vas a querer perderte.

Cómo se caracterizan los platos de "La Gavilla"

Te cuento que La Gavilla es el sitio que tienes que buscar si estás en Bilbao. De verdad, está en Colón de Larreátegui K., 32, Abando, y te aseguro que te va a encantar. Este bar/restaurante tiene una valoración de 4 estrellas y por algo es. La comida y el servicio son de primera, así que no te sorprendas si terminas haciéndole la ola al camarero. Eso sí, si vas en finde, lo mejor es que vayas con reserva, porque se llena rápido.

Yo estuve con mi pareja y fue todo un descubrimiento. Entramos sin reserva y el personal fue súper amable desde el momento uno. Nos dejaron probar un poco de todo y nos sorprendieron con una cocina bastante moderna. A pesar de que somos más tradicionales, nos dejamos llevar y repetimos como buenos. El queso con trufa estaba delicioso, y tienes que probar sí o sí sus berenjenas y el onglet. La carta no es enorme, pero cada plato que sale de la cocina es pura alegría. Y los pinchos de tortilla, sobre todo el de tortilla picante, son algo que no te puedes perder.

La experiencia fue increíble. Entramos solo para probar un vermú y acabamos quedándonos a comer. Oscar, el camarero, fue un crack, con sus recomendaciones y todo. La tortilla de patatas fue un verdadero bombazo, jugosa y con un sabor que no se olvida, y el torrezno crujiente que llevamos con el vermú estuvo exquisito. Nos atrevimos con un par de platos más: la ensalada de tomate con ajoblanco fue la mejor que he probado, ¡y eso que me encantan las ensaladas! Y los langostinos en tempura estaban a otro nivel. El único pero fue el pulpo a la brasa, le faltó un poco de ese toque ahumado, pero aún así estuvo top. De postre, la tarta de manzana y la tarta de queso que hacen en el sitio son un must. A todo esto le sumas un 10/10 en servicio y ambiente, y tienes un plan perfecto. Por todo eso pagamos unos 100 € a compartir, así que tampoco es una locura.

Y hablando de cómo se caracterizan los platos de La Gavilla, podemos decir que se centran en una cocina moderna, pero sin olvidar las raíces. Juegan con sabores tradicionales y un par de giros asiáticos, como en sus pinchos de tortilla y los langostinos. Cada bocado cuenta una historia, así que si quieres una experiencia gastronómica que no se olvide fácilmente, este es tu sitio.

Qué tipo de ambiente se puede esperar en el restaurante

La Gavilla es el lugar al que hay que ir si pasas por Bilbao. El 19 de julio de 2025, hicimos una escapada y reservamos para comer. Pedimos langostinos, siempre un indispensable en su carta, una ensalada de temporada de tomates y atún, y unos chipirones a la brasa. La verdad, todo estaba delicioso. La experiencia fue tan buena que ya lo tenemos en nuestra lista de “favoritos” y se lo recomendamos a cualquiera que busque algo realmente especial. Con un precio de 20-30 € por persona, te aseguro que saldrás más que satisfecho. Comida, servicio y ambiente, todo en un 5 estrellas.

Y la cosa no termina ahí. La Gavilla se siente acogedor, como estar en casa pero con gastronomía de nivel. Su carta puede parecer sencilla, pero cada plato es una bomba de sabor. Fuimos cuatro y cada uno se quedó encantado. Desde el guacamole al momento hasta la tempura de langostinos, todo vale la pena. Si buscas un sitio para cenar y disfrutar, este es uno de esos lugares que no se olvidan. Gastamos entre 30-40 € por persona y valió cada céntimo. ¡Una experiencia de 5 estrellas!

La tarta de queso, en especial, es legendaria. Durante nuestra estancia, La Gavilla fue, sin duda, el restaurante que más nos impresionó. Los productos son de alta calidad, todo presentado a la perfección y con un sabor espectacular. El personal es super atento, y eso cuenta un montón. Las raciones son generosas, ideales para compartir, y si vuelvo a Bilbao, sin duda, repito. Aquí, la comida es un 10, el servicio es un 10 y el ambiente es otro 10. Precios entre 40-50 € por persona, pero merece cada euro.

Si vas con tu pareja y buscas un buen ambiente, estás de suerte. Nos atendieron genial, incluso explicaron todo lo que mi chica embarazada podía comer. El clima del lugar es semanalmente acogedor, entre risas y buen rollo. Así que, si te preguntas qué tipo de ambiente puedes esperar en La Gavilla, te lo digo: es ideal. Amigable, moderno y con un toque de calidez que te hace sentir como en casa. ¡No te lo pienses más y lánzate a probar todo!

Qué platos destacados recomienda "La Gavilla"

Y hablando de La Gavilla, no puedo dejar de recomendarlo si te encuentras por Bilbao. Comimos ahí y fue una experiencia de 5 estrellas. La ensalada de tomate con bonito y ajoblanco es de otro mundo, es una auténtica delicia. Y ni hablemos del onglet, simplemente exquisito. Estuvimos en la planta de arriba, donde a veces el calor se hacía notar, sobre todo porque estaban cocinando carne a la piedra en la parte de abajo. Pero, en seguida, el chef y los camareros buscaron una solución y siempre nos hicieron sentir como en casa. ¡Un gran detalle!

La atención fue de lo mejor, la verdad. En nuestra visita, la comida se sirvió a un precio razonable de 30-40 € por persona, y lo mejor es que no tuvimos que esperar mucho, menos de 10 minutos. La atención fue amable y correcta, un punto clave para que todo sea una experiencia redonda. Todo el mundo debería probarlo, además, el ambiente es bastante agradable. Aunque es moderado para charlar, es fácil ponerse al día con los colegas.

Vale, sí, hemos leído que algunos tuvieron problemas con el olor y la ventilación, y eso es algo que se podría mejorar. Es una pena, porque la comida tiene una pinta espectacular y realmente invita a probarla. Pero no dejes que eso te detenga, porque lo que sirven bien vale la pena.

Ahora, sobre los platos destacados, sin duda, la ensalada de tomate con bonito y el onglet son imperdibles. Y si tienes la suerte de probar más del menú, seguro que te sorprenden con su creatividad y presentación que hasta parecen dignos de una estrella Michelin. Así que, ya sabes, si estás cerca, haz tu reserva y date el gusto. ¡No te vas a arrepentir!

Es necesario hacer reservación para cenar en "La Gavilla"

Mira, La Gavilla es el sitio que no te puedes perder en Bilbao. 5 estrellas por donde lo mires. Te hablo de un lugar bonito, con personal atento y simpático. La primera vez que fui, me recomendaron las costillas y, la verdad, estaban deliciosas y con un toque original que las hacía destacar. Me sentaron a cenar sin reserva antes de que llegase la mesa, un detallazo. Además, tienen un buen rango de vinos por copa, perfecto para ir con amigos y compartir varios platos. Total, que por entre 20-30 € por persona, te sale una cena de lujo. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5.

La segunda vez, pedí un tartar de atún que te deja sin palabras, y las alcachofas con salsa de foie eran pura gloria. Para rematar, la tarta de chocolate era un manjar. Tuve la suerte de conocer a David, el que parece todo un crack del restaurante. Es divertido y apasionado por lo que hace, además te recomienda sitios geniales para seguir explorando. Gracias a él, encontramos el asador Izeta, ¡vaya espectáculo! Así que, si estás en Bilbao, esto es un must. Lo que gastamos al final fue también entre 20-30 €, lo mismo que la primera vez, y la calidad no se resiente. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5.

Sin embargo, no todo es perfecto. Hay gente que ha tenido otras experiencias. Algunos dicen que a veces se siente un poco de ruido porque el local es pequeño y se mezcla la gente comiendo con la que está tomando algo. Si lo que quieres es cháchara tranquila, mejor vete un día calmado. Ha habido quienes se quejan de la espera, especialmente con platos como el secreto ibérico que se tarda un buen rato en llegar. Pero lo cierto es que todos coinciden en que la comida es buena. Eso sí, yo probaría las costillas y los langostinos en tempura sin falta.

Ahora hablemos de las reservas. La verdad, si quieres evitar sorpresas y cenar sin estrés, mejor llama y haz una reserva. La parte de arriba es más tranquila y cómoda, aunque es un poco pequeño. Si vas sin reservación, como yo, puedes tener suerte, pero no te confíes, sobre todo si vas en horas pico. Así que, lo ideal es asegurar tu sitio, especialmente si vas en grupo.

Cuáles son los horarios de atención de "La Gavilla"

La Gavilla, ese sitio en Colón de Larreátegui que hay que visitar sí o sí. La gente habla de un ambiente increíble y no es para menos, desde que entras, te das cuenta de que hay una mezcla de locales y gente de paso. Eso de que sea un lugar que atrae a los del barrio lo hace aún más auténtico. Las chicas del servicio son un encanto, atentas y simpáticas. Lo único que me chirrió un poco fue el tema de los pinchos que probé. Solo comí cuatro y, la verdad, no me dejaron flipando. El de pimiento con bacalao estaba tan helado que me habría hecho falta un abrigo, pero, bueno, le pongo 4 estrellas porque lo que vi salir de la cocina lucía top.

Después, hay otras opiniones que dicen que tienen una explosión de sabores. Vamos, que la comida parece disfrutar de una fama bastante alta. Por ahí un camarero mencionó algo sobre un plato que estaban sirviendo, y por lo que escuché, la ensaladilla rusa y la tarta de queso son de otro planeta. Los precios rondan entre 20 y 40 euros por persona, así que si vas con los colegas, no es un mal plan. El ambiente también lo valoran a tope, lo que da ganas de quedarse más tiempo. ¡Imagínate, cinco estrellas en toda regla!

Claro, el local puede ser un poco pequeño y la parte de arriba tiene cierto encanto, pero he leído que puede apretar un poquitín en verano. Sin embargo, el personal parece ser siempre top, lo que cuenta mucho. Si quieres un plan un poco más relajado, la parte de abajo tiene un ambiente más informal y se ve que ahí se pasa bien. Se habla de raciones generosas, así que si te da hambre, ve a lo grande y prueba el Secreto Ibérico que, según dicen, deja huella.

Entonces, ¿cuándo puedes darte un homenaje en La Gavilla? Te cuento que abren todos los días para comer y cenar. Vamos, que si te apetece un buen plato, ya sabes que estás en el sitio indicado. ¡A disfrutar!

El menú de "La Gavilla" incluye opciones para personas con restricciones dietéticas

Ya te digo, La Gavilla es un sitio que no te puedes perder si andas por Bilbao. Aunque es un local pequeño, la experiencia es de 5 estrellas. Te cuento que pedimos cinco platos distintos y fue como un recorrido gourmet. La costilla y los txipirones son obligatorios, da igual si vas con amigos o familia, esos platos van a hacer la velada. Y ojo que esto es un lugar ideal para compartir, así que ve con ganas de probar un poco de todo. Si no reservas, lo llevas crudo, ¿eh? El lugar es acogedor pero el espacio se llena rápido, sobre todo en horas puntas.

Otro rollo es que el servicio está a la altura, atención de 10. El personal es súper majo y parece que disfrutan de su trabajo, lo que le suma mucho al ambiente. Te tiro un dato: mientras esperas tus platos, no olvides pedir alguna de las buenas botellas de vino de su variedad que tienen, ¡de esas que te dan ganas de volver! Ah, y el precio ronda entre 30-40 € por persona, lo vale, te lo aseguro.

Aparte, hay que destacar esos platos que te dejarán impactado, como la berenjena y el langostino, que nos recomendó uno de los camareros. Pero si te apetece algo más clásico, el secreto con tarta de queso es un cierre perfecto. El lugar tiene un aire moderno, y es cómodo tanto para una cenita tranquila como para unas copas con los colegas. Eso sí, ya te advierto que es un poco caro, pero la calidad está ahí y se nota.

En cuanto a las restrictivas dietéticas, sí, tienen opciones que pueden adaptarse. No te quedes con la duda, pregunta al personal que son muy cercanos y siempre dispuestos a ayudar. Así que, si tienes alguna necesidad especial, ¡asegúrate de comentarlo al hacer la reserva!

Qué tipo de servicio ofrecen para quienes prefieren comer en casa

Ya has escuchado hablar de La Gavilla, ¿verdad? Si no, te estás perdiendo un lugar muy chido en Colón de Larreátegui K., 32, Abando. Este bar restaurante no es solo un sitio para comer, es todo un rollo. Imagina una atmósfera acogedora, donde el buen rollo y la buena comida se dan la mano. La decoración es bastante molona, con ese toque urbano que te hace sentir como en casa, perfecto para una quedada con los colegas o una cita especial.

Los platos son una locura, desde tapas bien preparadas hasta raciones generosas que la rompen. ¡Y ni hablar de las cervezas bien frías! Si te gusta comer algo rico y sin tantas formalidades, aquí lo vas a gozar de lo lindo. Además, tienen opciones vegetarianas que no decepcionan, así que cualquier plan que tengas, seguro que encuentras algo que te flipará.

Y ojo, que aquí no solo piensan en los que van a comer allí. Si prefieres quedarte en casa, también tienen un servicio de comida para llevar que es muy a gusto. Simplemente llamas, haces tu pedido, y en un pispás lo tienes listo para disfrutar en tu sofá. Así que, ya sabes, no hay excusa para no probar lo que La Gavilla tiene para ofrecer. ¡Hazte un favor y dale una oportunidad!